除去不锈钢屏风表面变质层的化学处理方法，有各种习惯名称，它们各种的作用范围很难分清。一般把除去薄氧化膜的处理称之为浸酸；除去氧化皮的处理称为除鳞；除去氧化皮、锈及表面生成物的处理称为酸洗；为了去除变质层（加工层、扩散层），根据情况，有时需腐蚀基体者，称之为浸蚀。

电镀时，基体不锈钢屏风和不锈钢屏风镀层之间常因存在非不锈钢的夹层而不能形成连续的结晶结构，造成镀层起泡或脱落等结合不良的缺陷。因此，必须彻底清除氧化皮、锈及氧化物等变质层。虽然加工层，镀层能够与之牢固地结合，因而无需用浸蚀法加以清除，一般只需进行酸洗处理。
不锈钢屏风材料存放于空气中，即使是很短时间，弥散在空气中的灰尘或油脂等微粒，也会粘附在表面上而形成污物层。污物可大体分两大类，一类是无机污物，包括磨料颗粒、空气中的沙尘及不锈钢屏风粉末等。另一类是有机污物，包括动植物油脂、矿物油脂、混合油脂、热粘附物及抛光膏残渣等。

电镀时，即使是微量的污物层残留于表面，也会造成镀层结合不牢及剥落等缺陷，所以污物层务必除净，这一工序称为除油。
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